Milk Dairy Business Plan In Hindi: गांव देहात से तालुक रखने वाले ज्यादातर लोगों ने अपने आसपास दूध की डेयरी देखी होगी। लेकिन आज के आधुनिक समय में दूध की डेयरी हमें बहुत कम देखने को मिलती है। परन्तु दूध पीने वालों की संख्या समय के साथ बढ़ी ही है। इसलिए यदि आप दूध डेयरी व्यवसाय के बारे में विचार कर रहे हैं तो यह आपके लिए बेहद ही फायदे का सौदा सिद्ध हो सकता है।
इसलिए अपने इस लेख में हम आपको जानकारी देंगे कि दूध डेयरी व्यवसाय कैसे शुरू करें? इसे शुरू करने में कितनी लागत आएगी? साथ ही इस व्यवसाय में आप अधिक से अधिक मुनाफा कैसे कमा सकते हैं।
दूध डेअरी व्यवसाय क्या होता है?
इससे पहले कि आपको हम जानकारी दें कि दूध डेअरी व्यवसाय कैसे शुरू करें। आइए आपको बताते हैं कि दूध डेयरी व्यवसाय क्या होता है। इसके अंदर हम आपको बता दें जहां कई सारी गाय और भैंस होती हैं और उनका दूध निकाल कर बेचा जाता है। उसे हम दूध की डेयरी कहते हैं।
इसके अंदर आप केवल दूध बेचकर ही कमाई नहीं कर सकते हैं। आपके सामने समय समय के साथ कई विकल्प खुलकर सामने आ जाते हैं। जिनकी मदद से आप आसानी से और ज्यादा कमाई कर सकते हैं। इन सभी के बारे में हम आपको आगे जानकारी देंगे।
दूध डेयरी का बिजनेस कैसे शुरू करें?
यदि हम दूध डेयरी का बिजनेस की बात करें तो आप बेहद ही आसानी से शुरू कर सकते हैं। बस इसके लिए आपका मेहनती होना जरूरी है। क्योंकि यह सफेद कॉलर का काम कतई नहीं है। आइए आगे दूध डेयरी का बिजनेस शुरू करने के बारे में आपको विस्तार से जानकारी देते हैं। इसलिए आप हर बिंदु को अच्छे से समझें। ताकि आपको इस व्यवसाय में मुनाफा ही मुनाफा हो।
डेयरी व्यवसाय की प्लानिंग करें
किसी भी व्यवसाय को शुरू करने के लिए सबसे पहले जरूरी है कि आपके पास उसके लिए एक अच्छी प्लानिंग हो। इसके अंदर आपको उसकी जगह का चुनाव से लागत तक का हिसाब किताब रखना चाहिए। ताकि आप आगे चलकर जो भी काम करें उसे उसी प्लान के हिसाब से करें।
इसलिए आपके सबसे पहले अपने मन में दूध डेयरी का बिजनेस के बारे में एक अच्छा सा प्लान बना लें। बस प्लान बनाते समय आप इस बात का ध्यान रखें कि आपको प्लान किसी दूसरे की देखा देखी नहीं बनाना है। ये प्लान आपके इलाके और आपकी जेब के हिसाब से होना चाहिए।
डेयरी के काम का अनुभव लें
दूध डेयरी का बिजनेस करने के लिए आपके पास इस काम की अच्छी जानकारी होनी बेहद जरूरी है। इसके लिए एकमात्र तरीका है कि आपके पास काम का अनुभव हो। इसका एक तरीका ये है कि आप खुद कभी गाय भैंस के बीच में रहे हों। लेकिन यदि ऐसा नहीं है तो आपके लिए एक दूसरा रास्ता होगा।
इसके अंदर आप अपने आसपास किसी डेयरी में कुछ महीने काम करना शुरू कर दें। भले की वहां आपको कम सैलरी दी जाए। पर आप काम शुरू कर दीजिए। यहां इस बात का ध्यान रखें कि कुछ लोग सोचते हैं कि हम रोजाना जाकर वहां कुछ घंटे बैठ जाएंगे और देखकर काम सीख जाएंगे।
आप ऐसी गलती ना करें। कोई भी काम समझने के लिए जरूरी है कि आप उसे अपने हाथ से करें। अन्यथा आप कभी सही मायने में वो काम नहीं सीख पाएंगे। ऐसा करके कुछ ही महीनों में अंदाजा लग जाएगा कि सही मायने में डेयरी का काम कैसा है और क्या आप उसे पाने में सक्षम हैं।
इसके बाद आपको अपनी डेयरी खोलने की जगह का चुनाव करना चाहिए। क्योंकि डेयरी एक गंदगी वाला काम होता है और जगह भी ज्यादा घेरता है तो आपको हमेशा इस बात को ध्यान में रखकर ही जगह का चुनाव करना चाहिए। इसमें यदि आपके पास कहीं खुद का प्लाट आदि है तो इससे बेहतर कुछ हो नहीं सकता है। बस ध्यान इस बात का रखें कि आप जिस जगह पर डेयरी चलाना चाहते हैं। वहां प्रशासन की तरफ से मनाही तो नहीं है। क्योंकि कई शहरों के अंदर डेयरी आदि या जानवर पालने की मनाही है।
कम जगह में डेयरी कैसे खोलें?
यदि आपके पास बेहद कम जगह है तो भी आपको घबराने की जरूरत नहीं है। आप वहां रैंप बनाकर एक से दो मंजिल की इमारत बना सकते हैं। जिसमें अपने सभी जानवर बांध सकते हैं। आज के समय में ऐसा कई जगह देखा जाता है कि जानवर छत पर भी बांध दिए जाते हैं।
डेयरी में टीन शेड लगवाएं
जगह का चुनाव हो जाने के बाद यदि वो जगह एकदम खुले में है तो आपको वहां पर टीन या शेड लगवाने की जरूरत होती है। साथ ही वहां जमीन पर ईंट बिछवाने की जरूरत होती है। ताकि वहां सफाई की जा सके। ये काम आप अपनी जगह के आकार के हिसाब से कर सकते हैं।
इसके बाद आपको उनके चारे को रखने और खाने के लिए जगह बनवानी होगी। साथ ही पानी की सही व्यवस्था करवानी होती है। क्योंकि जानवरों को नहलाने और डेयरी की साफ सफाई में पानी बहुत मात्रा में खर्च होता है। यदि आपके यहां बिजली की समस्या रहती है तो आपको अपनी डेयरी में एक बड़ी सी टंकी भी बनवानी होगी। जहां पानी भरकर रख दिया जा सके। ताकि लाइट ना होने पर भी काम को किया जा सके।
इसके अलावा भी डेयरी में कई छोटी मोटी चीज खरीदनी होती है। आप अपनी जरूरत के हिसाब से उसे भी खरीद लें। ताकि काम के दौरान आपको असुविधा ना हो।
जब आप सारी तैयारी पूरी कर लेते हैं तो आपको चाहिए कि आप अपने आसपास से जानवरों का चारा खरीद लें। इसे आप उसी मात्रा में खरीदें जितने आप गाय भैंस खरीदने वाले हों। इसके लिए आप अपने आसपास चारा मंडी में जाकर पता कर सकते हैं। वहां से आप जितने भी चारे का आर्डर देंगे वो आपको उतना चारा आपकी डेयरी में पहुंचा देंगे। शुरूआत में आप 15 से 20 दिन का चारा खरीद लें। इसके बाद समय समय पर मंगाते रहें।
जगह को पूरी तरह से सही कर लेने के बाद आपको चाहिए कि आप अपनी डेयरी के लिए गाय या भैंस जो भी खरीदना चाहते हैं। उसकी खरीद करें। इसके लिए आपको ग्रामीण इलाकों में संपर्क करना होगा। क्योंकि वहां आपको गाय भैंस आसानी से मिल जाएंगी और सस्ती भी मिलेंगी। यदि हम संख्या की बात करें तो आप इसे अपनी जगह और बजट के हिसाब से देख सकते हैं। क्योंकि आपको एक गाय की कीमत लगभग 50 हजार रूपए चुकानी होगी। जबकि यदि आप भैंस खरीदते हैं तो इसकी कीमत गाय से कुछ ज्यादा चुकानी होगी।
बस ध्यान ये रखें कि जब आप जानवरों को खरीदने जाएं तो किसी अच्छे जानकार आदमी को लेकर जाएं। ताकि आपको अच्छा जानवर ही मिले। क्योंकि जानवर की समझ हर किसी के पास नहीं होती है।
गाय भैंस में से क्या खरीदें?
अब आपके जहन में सवाल आया होगा कि गाय और भैंस में से क्या खरीदना सही रहेगा। तो हम आपको बता दें कि यदि आपके पास बजट कम है तो आप गाय के साथ जा सकते हैं। अन्यथा आप भैंस के साथ ही जाएं। क्योंकि भैंस दूध भी ज्यादा देती है और बाजार में सबसे ज्यादा भैंस के दूध की ही मांग रहती है। जबकि यदि हम संख्या की बात करें तो डेयरी का व्यवसाय शुरू करने के लिए आपको कम से कम 5 गाय या भैंस अवश्य रूप से खरीदनी चाहिए।
किस नस्ल के जानवर खरीदें?
अब आपने देखा होगा कि गाय और भैंस की बहुत सारी नस्लें होती हैं। जिनमें कुछ दूध ज्यादा देती हैं जबकि कुछ दूध कम देती हैं। इनकी नस्लों के हिसाब से ही इनका रेट भी कम और ज्यादा होता है। साथ ही इनका महत्व भी क्षेत्रीय आधार पर तय होता है। जैसे कि पूर्वी भारत में कोई और नस्ल की मांग है तो पश्चिमी भारत में किसी दूसरी नस्ल की।
इसलिए हमारा सुझाव यही रहेगा कि आप अपने क्षेत्र के हिसाब से और बजट के हिसाब से आपको जो नस्ल सही लगे उसका ही चुनाव करें। लेकिन यदि आपके पास बजट सही है तो आप हमेशा अच्छी नस्ल के साथ ही जाएं। क्योंकि ये आपको आगे चलकर काफी फायदा देगी।
कर्मचारियों की नियुक्ति करें
Milk Dairy Business Plan In Hindi में अब सभी चीजें पूरी होने के बाद आपको अपनी डेयरी में कुछ लोगों की नियुक्ति करनी पड़ेगी। इसमें आप सबसे पहले अपने परिवार और आसपास के लोगों को रख सकते हैं। इससे फायदा ये होगा कि उन्हें रोजगार मिल जाएगा और आपको भरोसे का आदमी मिल जाएगा। जिसके भरोसे आप जरूरत पड़ने पर पूरी डेयरी छोड़ सकते हैं।
लेकिन यदि ऐस नहीं है तो आप अपने साथ अन्य लोगों का चुनाव भी कर सकते हैं। उन्हें बुलाइए और उनसे बात कीजिए कि वो लोग कितना वेतन लेंगे और कितने घंटे तक काम करेंगे। इसके बाद आप उन्हें रख लीजिए। यदि आप 24 घंटे डेयरी में नहीं रह सकते हैं। तो कोशिश कीजिए कि जिन लोगों को रखें उन्हें वहीं कमरा दे दें। जिससे वो 24 घंटे आपकी डेयरी में ही रहें। अन्यथा आपको एक चौकीदार रखना होगा।
डेयरी का प्रचार करें
जब आपको लगे कि डेयरी का काम बिल्कुल अंतिम चरण में पहुंच चुका है तो आपको चाहिए कि आप अपने काम का जोर शौर से प्रचार प्रसार करें। इसके लिए आप अपने आसपास बोर्ड लगवा दें। लोगों को जानकारी दे दें कि यदि वो बिना मिलावट का दूध पीना चाहते हैं तो उनकी डेयरी से ही दूध लें।
प्रचार प्रसार का सबसे प्रभावी तरीका ये है कि आप शुरूआती समय में अपने दूध की कीमत कुछ कम रखें। इससे जब लोग देखेंगे कि आप वाकई उन्हें सस्ता दूध दे रहे हैं। तो आपके पास खुद ही आ जाएंगे। साथ ही जो लोग घर बैठे दूध लेना चाहते हैं। उनके लिए भी कोई उचित व्यवस्था रखें। ताकि आपके ग्राहक हर तरह से जुड़ सकें।
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काम की शुरूआत करें
सभी चीजें पूरी हो जाने पर आपको अपने काम की शुरूआत कर देनी चाहिए। शुरूआत में आपके पास जो भी ग्राहक हों आप उन्हें दूध दीजिए। इसके अलावा यदि आपका दूध बच जाता है तो आप आसपास या तो किसी दूसरी डेयरी से संपर्क रखिए जो कि दूध ले सके। आप बचा हुआ दूध वहां दे आइए। इसके अलावा हलवाई भी आपका बचा हुआ दूध खरीद लेंगे।
साथ ही आप अपने कर्मचारियों या खुद एक साइकिल ले लीजिए। जिससे आप सुबह शाम कुछ ऐसे ग्राहक जो कि आपका दूध घर पर लेना चाहते हैं उन्हें दे आइए। क्योंकि शहर के ज्यादातर लोगों के पास इतना समय नहीं होता है कि वो आपकी डेयरी में आकर दूध ले जाएं। इसलिए यदि आप उन्हें दूध घर पर देकर आते हैं तो वो आपको ज्यादा पैसा भी दे देंगे।
स्वच्छता और मिलावट का रखें विशेष ध्यान
Milk Dairy Business Plan In Hindi में अब हम आपको जो गुरु मंत्र देने जा रहे हैं उसे आपको बड़े ध्यान से समझने की जरूरत है। क्योंकि ज्यादातर डेयरी के फेल होने की वजह यही होती है। इसलिए आप कभी ये गलती ना करें।
इसके अंदर सबसे पहले आपको ये ध्यान रखना है आप अपनी डेयरी में साफ सफाई रखें। आपके जो लोग दूध निकालने का काम करते हैं वो पूरी तरह से इस बात का ध्यान रखें। खासतौर पर जिस समय ग्राहक आते हों। क्योंकि किसी भी ग्राहक ने यदि आपके दूध में किसी तरह की गंदगी देख ली तो वो इस बात का दूसरे ग्राहकों को भी बताएगा। जिससे आपके ग्राहक समय के साथ कम होते जाएंगे।
इसके अलावा दूसरी चीज इसका ध्यान रखें कि आप दूध में पानी मिलाकर ना बेचें। क्योंकि अक्सर देखा जाता है कि ज्यादातर डेयरी वाले शुद्ध दूध के नाम पर पानी भर देते हैं। जिससे ग्राहक उनसे दूर चले जाते हैं। यदि आपके मन में लालच आ भी रहा है तो थोड़ा सा पानी मिला दें। इस लालच को हमेशा काबू में रखें। अन्यथा जिस दिन ग्राहक आपके इस लालच को समझ जाएगा। उस दिन आपका काम पूरी तरह से बंद होने की कगार पर आ जाएगा।
दूध डेयरी का बिजनेस की लागत
दूध डेअरी व्यवसाय की यदि हम लागत की बात करें तो यह पूरी तरह से इस बात पर निर्भर करती है कि आप कितनी बड़ी डेयरी शुरू करना चाहते हैं। साथ ही आप जिस इलाके में शुरू करना चाहते हैं वहां जगह और लेबर कितनी मंहगी है।
लेकिन यदि हम मोटा माटी बात करें तो यदि आप पांच गाय और भैंस भी खरीदते हैं तो इसकी कीमत ही आपको 7 से 8 लाख रूपए तक पड़ सकती है। इसके अलावा आप जगह खरीदते हैं या किराए पर लेते हैं तो उसकी अलग कीमत होगी। साथ ही वहां आप जो काम करवाएंगे उसकी अलग लागत आएगी। इसलिए कुल मिलाकर यदि आप छोटी भी डेयरी खोलना चाहते हैं तो आपके पास कम से कम 10 से 12 लाख रूपए जरूर हों।
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दूध डेयरी का बिजनेस में मुनाफा
दूध डेयरी का बिजनेस में यदि हम मुनाफे की बात करें तो यह पूरी तरह से इस बात पर निर्भर करता है कि आपके काम में कितनी लागत आ रही है। जैसे कि आपकी जगह का कितना खर्चा है और आपने जो लोग रखें हैं उनकी सैलरी वगैरह कितनी है।
लेकिन यदि हम मानकर चलें कि आप कम से कम खर्चे में काम चला लेंगे तो एक तरह से आपकी इस काम से अच्छी आमदनी हो सकती है। क्योंकि इस काम में आप जो भी दूध बेचेंगे उससे सीधी आमदनी आपकी जेब में जाएगी। इसलिए सभी खर्चो को निकालकर भी आप हर महीने 30 से 50 हजार रूपए आराम से कमा लेंगे।
दूध डेयरी व्यवसाय में आमदनी के प्रमुख तरीके
दूध डेयरी व्यवसाय में आमदनी के कई तरीके हैं। आइए उन सभी तरीकों के बारे में आराम से समझते हैं। ताकि आप हर तरह से अपनी डेयरी से पूरी आमदनी कर सकें।
पहला तरीका
Milk Dairy Business Plan In Hindi में दूध डेयरी व्यवसाय से आमदनी का जो पहला तरीका है उसे हम सभी जानते हैं कि आप अपना दूध बेचकर कमा सकते हैं। इसके अंदर आप जितना ज्यादा दूध बेचेंगे आपको उनकी ही ज्यादा कमाई होगी। यह सबसे प्रमुख तरीका है।
दूसरा तरीका
दूध डेयरी व्यवसाय में आमदनी का दूसरा तरीका है कि आप गोबर बेचकर भी कमा सकते हैं। बहुत सारे लोग हैं जो गोबर से उपले बनाते हैं। आप अपनी डेयरी का गोबर सीधा उन्हें बेच सकते हैं। इसके अलावा यदि आपके पास कोई खाली प्लाट है तो आप बेचने की बजाय अपना गोबर वहां ले जाकर डाल दें। इसके कुछ महीने बाद आप देखेंगे कि वो खाद बन चुका है। जो कि खेतों और फूल पौधों में डालने के कमा आ जाएगा।
अब आप इसे चाहें तो खाद के रूप में बेचकर और ज्यादा कमाई कर सकते हैं। इससे आपकी कमाई कई गुना बढ़ जाएगी। बस इसके लिए आपके पास खाली जगह हो। जहां आप अपनी डेयरी का गोबर इकठ्ठा कर सकें।
तीसरा तरीका
कमाई का तीसरा तरीका ये है कि आप अपनी गाय या भैंस के बच्चे भी बेच सकते हैं। इससे भी आपकी कमाई हो सकती है। लेकिन यदि आप आगे चलकर अपनी डेयरी को और बड़े पैमाने पर ले जाना चाहते हैं तो उन्हें बेचने की बजाय आप अपनी डेयरी में रखें। लेकिन यदि आप उन्हें बेचते हैं तो इससे आपकी अच्छी कमाई हो सकती है।
ध्यान रखने योग्य बातें
- डेयरी का व्यवसाय केवल वही इंसान कर सकता है। जिसके अंदर जानवरों से लगाव है। यदि आपके अदंर जानवरों से लगाव नहीं है तो आप इस बिजनेस को ना ही करें तो बेहतर होगा।
- आपने अपनी डेयरी में जो भी लोग रखें होंगे उन्हें इस बात का अवश्य कह दें कि कभी भी जानवरों के साथ किसी तरह की हिंसा नहीं करनी है। क्योंकि वो एक प्राणी हैं, बस बोल नहीं सकते हैं।
- यदि आपके पास डेयरी खोलने की जगह शहर से बाहर है तो आप अपनी डेयरी बाहर खोलकर वहां से दूध शहर में दुकान खोलकर बेच सकते हैं।
- कभी भी खुद के अंदर इस भाव को ना आने दें कि आप डेयरी मालिक हैं। आपको भी रोजाना अपने कर्मचारियों के साथ मिलकर काम करना चाहिए।
- अपने कर्मचारियों को हमेशा खुश रखें। क्योंकि यदि आपके कर्मचारी हर दो महीने में बदलते रहेंगे तो आपकी कमाई इससे काफी ज्यादा प्रभावित होगी।
- डेयरी के काम में कभी भी थोड़े से मुनाफे के लिए मिलावट आदि का सहारा ना लें। क्योंकि आपके दो पैसे के लाभ के चक्कर में किसी की सेहत दांव पर लग सकती है।
- कभी भी अपनी डेयरी का गोबर सीवर में ना डालें। इससे आपके ऊपर प्रशासन जुर्माना लगा सकता है। इसलिए अपनी डेयरी की गंदगी के निपटान की सही व्यवस्था पहले ही कर लें।
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FAQ
दूध डेयरी का बिजनेस क्या होता है?
गाय भैंस पालना और उनका दूध बाजार में बेचना डेयरी का बिजनेस कहलाता है।
दूध डेयरी का बिजनेस कौन कर सकता है?
जो इंसान जानवरों से लगाव रखता हो और गंदगी में काम कर सकता हो।
दूध डेयरी का बिजनेस शुरू करने की लागत?
दूध डेयरी का बिजनेस यदि छोटे स्तर पर भी शुरू किया जाता है तो कम से कम 10 से 12 लाख रूपए अवश्य चाहिए होंगे।
दूध की डेयरी से कमाई कितनी तरह से हो सकती है?
दूध बेचकर, गोबर या उसकी खाद बेचकर, गाय भैंस के बच्चे बेचकर आप अच्छी कमाई कर सकते हैं।
दूध की डेयरी कहां खोल सकते हैं?
ग्रामीण इलाकों में या शहर के उन इलाकों में जहां प्रशासन ने गाय भैंस पालने की इजाजत दे रखी है।
दूध की डेयरी में सबसे जरूरी बात?
अपनी डेयरी में स्वच्छता का ध्यान रखें और बिना मिलावट का दूध बेचें।
Conclusion
आशा है कि अब आप समझ गए होंगे कि दूध डेअरी व्यवसाय कैसे शुरू कर सकते हैं। इसे समझने के बाद आप आसानी से अपने आसपास या कहीं भी दूध अपना डेयरी व्यवसाय शुरू कर सकते हैं। जिससे आपकी हर मौसम में भरपूर कमाई होगी। क्योंकि यह एक सदाबहार बिजनेस है। जिसमें ना तो ज्यादा पढ़ा लिखा होना जरूरी है, ना ही ज्यादा कानून का दांव पेंच है। अंत में यदि आपके जहन में कोई सवाल आ रहा है जिसका जवाब इस लेख में नहीं मिला है तो हमें नीचे कमेंट बॉक्स में लिखें। हम आपके सवाल का जवाब अवश्य देंगे।
